Endelig kan der høstes i højbedet

Glæden ved at høste fra højbedet

Der er noget ganske særligt ved den dag, hvor man endelig kan høste sine egne grøntsager fra højbedet. Det er kulminationen på uger – nogle gange måneder – med pasning, vanding og tålmodig venten. Når man dyrker grøntsager selv, ved man præcis, hvordan de er blevet behandlet, fra det øjeblik frøene blev lagt i jorden, til de nu er klar til at blive høstet.

I vores have har vi brugt et højbed til at dyrke både radiser, salat og jordbær  – og nu kan vi endelig begynde at nyde resultatet.

Hjemmedyrkede radiser – en hurtig succes

Radiser er noget af det første, man kan høste i højbedet, og det er en fantastisk afgrøde for både begyndere og børnefamilier. Jeg har sået radiser i flere rækker, og de vokser hurtigt og kræver minimal pasning. Nu nyder hele familien godt af dem – det er ren luksus at kunne gå ud, hive en sprød radise op af jorden, skylle den under vandhanen og spise den med det samme. Smagen er frisk og let krydret, og det er en oplevelse, der slår enhver supermarkedsradise.

Salat i højbed – variation og løbende høst

Salat er en anden favorit i højbedet, og i år har jeg sået flere forskellige slags. Nogle af salattyperne er allerede klar til høst, mens andre stadig er undervejs. Jeg er begyndt at høste af pluksalaten, hvor man blot nipper de yderste blade af, og planten fortsætter med at vokse. Det er en smart og bæredygtig måde at få friske salatblade over længere tid.

Icebergsalaten, som jeg også har sået, har lidt længere udviklingstid. Her venter jeg tålmodigt på, at hovederne former sig og bliver faste nok til at kunne høstes. Men det er det hele værd – der er intet som en sprød, hjemmedyrket icebergsalat på tallerkenen.

Højbede gør det nemt at dyrke grøntsager

Det er nemt og overskueligt at dyrke egne grøntsager i højbede. De giver god kontrol over jorden, gør det lettere at holde ukrudtet væk og skaber de perfekte rammer for både nybegyndere og erfarne haveejere. Hos Landhave finder du et stort udvalg af højbede og plantekasser i holdbare materialer og stilrene designs – perfekte til både små og store haver.

Tips til høst fra højbedet:

• Høst radiser, når de er faste og ca. 2-3 cm i diameter – så er de mest sprøde.

• Pluk kun enkelte blade ad gangen af pluksalat, så planten fortsætter med at gro.

• Vand jævnligt, især i varme perioder, for at sikre saftige grøntsager.

• Fjern ukrudt nænsomt – især i de tidlige vækststadier – for ikke at beskadige rødderne